ふぐ屋の娘日記

今日は、大城先生のお菓子教室

チョコレートクランチブラウニーのレッスン


見てわかるように、
くるみの入ったブラウニーとチョコレートクランチがドッキングした、とりあえず今までの人生で初めてみたブラウニー





チョコレートクランチもコーンフレークではなく、クレープ生地を焼いて砕いたものみたいなのを使っているので、さくさくして、食感最高です。


チョコレートもヴァローナの40%のミルクチョコレートなので、優しく甘く、いっぱい食べちゃいそう〜




今日は、ホワイトチョコレートのテンパリングも習いました

こんなかわいい形のチョコレートになりました。


ざっくり強そうなチョコレートクランチブラウニーにかわいいモチーフのホワイトチョコレートが素敵



家に持ち帰ったらあっという間にあと少しになってしまったので、今度は、二倍の量で作ろうと思います。

今日も楽しかったですありがとうございました

また来月もよろしくお願いいたします！